酵素的奇妙作用让我告诉你真相

酵素的奇妙作用让我告诉你真相

　　 随着居民消费能力不断提升，消费者消费需求愈加多样化，促使酵素产品结构朝多元化方向发展。由于消费者购买酵素的目的多为排毒、瘦酵素青汁固体饮料的作用针对减肥消费者群体不断推出创新产品，如酵素代餐粉、酵素减肥茶、酵素瘦身胶囊、酵素润肠排毒丸等。酵素行业参与者众多、市场竞争激烈，除产品结构创新酵素青汁固体饮料的作用将在包装设计、营销宣传手段等多方面进行创新，加快行业发展速度。

　　 酵素，又称酶，是由水果、植物、动物等为原料，发酵制得的含有丰富营养成分的发酵产品，可增强人体消化功能、促进新陈代谢等。

　　 中国酵素行业产业链上游参与主体为酵素原液供应商，中游环节参与主酵素青汁固体饮料的作用，下游环节涉及销售渠道及消费者。

　　 上游酵素原液供应商为酵素青汁固体饮料的作用提供酵素原液，如单一果蔬酵素原液、复合型果蔬酵素原液、果蔬植物酵素原液等，也可根据酵素青汁固体饮料的作用旗下酵素产品功效定位，提供定制化酵素原液。

　　 市场k酵素青汁固体饮料的作用综合经济实力弱，尚未掌握成熟发酵技术，因此多通过上游酵素原液供应商采购酵素原液，如单一果蔬酵素原液、复合型果蔬酵素原液、植物酵素原液、中草药酵素原液等，再完成酵素产品的加工、包装、推广、销售等。酵素青汁固体饮料的作用行业准入门槛低，市场参与者众多。

　　 中国酵素行业产业链下游环节涉及销售渠道及消费者酵素青汁固体饮料的作用不断普及，居民对科技的依赖程度逐渐提高，消费者愈加习惯线上购买产品，现阶段，酵素销售渠道以线上电商销售为主。

　　 酵素所具有的保健养生功效受到消费者认可，中国消费者对酵素的了解与喜爱不断加深，食用酵素的消费者群体逐步增多，酵素行业市场规模增长迅速。2014年至2018年，中国酵素行业市场规模由9.5亿元增长至.8亿元。酵素行业前景广阔酵素青汁固体饮料的作用进入酵素市场，市场竞争日趋激酵素青汁固体饮料的作用不断进行发酵技术研发、生产创新型酵素产品等，推动了酵素行业发展。因此，未来五年中国酵素市场销售额将持续增长。

　酵素青汁固体饮料的作用通过线上渠道销售酵素，促使酵素产品得到全面的展示，便于消费者了解酵素知识、功效等，对酵素的普及具有促进作用。食用酵素的消费者群体逐步扩大，促使酵素行业迅速发展。除通过电商渠道大力推广酵素酵素青汁固体饮料的作用通过邀请明星代言的方式，进一步提高消费者对酵素的认知度。

　　 随着中国居民消费水平的提升，消费者养生保健理念逐渐兴起，对保健食品度提高。拥有保健功效的酵素产品受到消费群体广泛认可，中国居民可支配收入持续增加，消费者的消费观念逐渐升级，对保健食品需求旺盛。酵素的养生功效被消费大众广泛认可，选择购买酵素的消费者数量不断增多，促使酵素市场规模迅速增长。

　　 中国酵素行业销售渠道呈现多样化，包括电商渠道、直销渠道、美容院渠道等。多样化销售渠道有助于提高酵素的消费者覆盖面，满足消费者不同消费场景下的购物需求，提升消费者购物体验。

　　 酵素产品消费量快速增长，但通过正规渠道采购酵素原液用于酵素产品加酵素青汁固体饮料的作用少，市场上存在大量生产伪酵素青汁固体饮料的作用，这些商家仅借助酵素概念炒作，售卖的酵素产品与酵素无关。酵素伪劣产品泛滥，食品安全难以得到保证，限制了酵素市场的规范化发展，消费者权益难以得到保障。

　　 中国酵素行业起步晚，中国酵素青汁固体饮料的作用发酵技术经验不足。中国酵素品牌企业市场分布格局以中小型企业为主，中小型企业综合经济实力弱，用于酵素生产技术研发的资金有限，限制了大陆本土企业酵素生产技术的研发及酵素产品的创新。因此，研发、生产酵素原液的大陆本土企业少，不利于构建大陆本土企业的品牌竞争力。

　　 为吸引消费者眼球，迅速提升酵素产品销售额，大量酵素品牌企业将酵素功效成倍放大。企业将酵素包装为可治百病的神药，过分宣传酵素的功效，如宣称酵素可减少癌细胞增长、完全替代正常饮食、快速减肥等。随着中国不断出台保健食品行业相关的规范政策，消费者对保健食品的功效认知度不断提升，市场中质疑酵素功效的声音不断增多，导致消费者对酵素行业失去信心，不利于酵素市场的发展。

　　 酵素品牌企业针对消费者多元化需求逐步推出创新产品，如针对注重个人形象的女性消费者，企业推出酵素护肤品、酵素面膜、酵素洗发水等，代表产品包括欧弗兰酵素护肤品、极美肌酵素面膜、绿邦康宝百草酵素洗发水等。通过多元化酵素产品结构发展，酵素品牌企业可满足消费者多样化需求，扩大企业客户群体，进一步提升企业核心竞争力。因此，酵素产品结构多元化发展是行业的趋势之一。

　　 中国酵素行业发展历程短，部门尚未出台具体监管政策，市场竞争无序，导致大量伪劣酵素产品出现在市场中，消费者难以辨别酵素产品的真伪。随着中国居民生活水平提高，食品安全问题逐渐成为消费者的焦点。在此情况下，消费者购买酵素时愈发酵素产品质量真伪、产品功效真实性等，品牌企业因此受到消费者青睐。

　　 中国大陆本土研发、生产酵素原液的知名企业有吉林敖东、青岛康大等，研发生产酵素原液企业面临的风险包括原材料价格波动风险、食品安全风险、市场竞争加剧风险、行业监管政策风险等。为避免市场不确定风险为研发、生产酵素原液的企业带来不利响，酵素原液企业将加强风险应对措施，提高风险应对能力。

　　 现阶段，酵素品牌企业市场集中度低，尚未出现全国性龙头企业，随着酵素行业逐步走向成熟化、规范化，酵素品牌企业市场将面临重新洗牌。

　　 本文援引于报告《酵素青汁固体饮料的作用》，首发于头豹酵素青汁固体饮料的作用